Start · Wen ich dazuhole
SAPIDA hat keine Angestellten — das ist eine Entscheidung, keine Lücke. Sie bekommen dadurch immer denselben Mann im Haus und zahlen keine Struktur mit, die Sie nicht brauchen.
Wo ein Betrieb mehr verlangt als einen Kopf, hole ich Spezialisten dazu, die ich kenne und für die ich geradestehe. Sie erfahren immer vorher, wer kommt, warum und was es kostet. Der Vertrag bleibt meiner, die Vertraulichkeit gilt für alle.
Köche und Servicechefs aus meinem Umfeld, die bei Umsetzungstagen mitfahren — wenn eine Karte in einer Woche stehen muss oder eine Brigade neu eingeschult wird.
Für Neueröffnung und Umbau: Küchenlayout, Geräte, Lieferantenkonditionen. Damit die Küche zur Karte passt und nicht umgekehrt.
Kassensystem, Schnittstellen und Automatisierungen — ein Jurist für Verträge, Pacht und Arbeitsrecht, und Ihr Treuhänder für alles, was die Bücher betrifft.
Und wo ich Grenzen habe, sage ich es: Ihre Buchhaltung mache ich nicht — die bleibt bei Ihrem Treuhänder. Ich liefere ihm saubere Grundlagen und übersetze Ihnen, was in seinen Zahlen steht. Wer alles anbietet, kann nichts richtig.
Eine berechtigte Frage bei einem Einzelnen — hier die Antwort, bevor Sie fragen müssen.
Alles, was ich in Ihrem Betrieb baue, liegt bei Ihnen: Kalkulationen, Standards, Kennzahlen, Zugänge. Nichts steckt allein in meinem Kopf.
Kennzahlen und Automatisierungen laufen im System weiter — auch in einer Woche, in der ich nicht da bin.
Bei Mandaten über drei Monate benenne ich Ihnen zu Beginn eine Vertretung, mit Namen, unter derselben Vertraulichkeit. Und Sie sind nie länger gebunden als bis zum nächsten vereinbarten Schritt.
Kostenlos, unverbindlich, diskret. Kein Verkaufsdruck — eine ehrliche Einschätzung, ob und wo ich etwas bewegen kann. Ich führe höchstens drei Mandate gleichzeitig; wer früh fragt, hat den Platz.
Lieber direkt: E-Mail schreiben · +41 76 520 67 52 — Sie erreichen mich, nicht ein Sekretariat.