Wareneinsatz, Karte, Personal, Abläufe — der Unterschied zwischen Verlust und Gewinn liegt selten im Umsatz, sondern im Detail, das niemand laufend kontrolliert. Wir kommen in den Betrieb, legen es offen und setzen mit Ihrem Team um.
28 Sekunden · ohne Ton · Säule 1 · Betrieb · Zahlenbeispiel illustrativ
Jeder Betrieb steht woanders. Fünf klar umrissene Wege — einzeln buchbar, aufeinander aufbauend. Den Preis nennen wir im Erstgespräch, als Festpreis vereinbart vor dem Start.
1–2 Tage vor Ort. Analyse von Wareneinsatz, Karte, Personal, Liquidität — schriftlicher Bericht mit konkreten Zahlen und priorisierten Massnahmen.
Business Case, Standort, Konzept- und Kartenarchitektur, Kalkulation, Personalmodell, Soft-Opening — eine Eröffnung, die ab Tag 1 trägt.
Alles aus dem Betriebs-Check, plus mehrere Tage vor Ort: wir setzen operativ um, schulen Küche & Service und kontrollieren die Resultate. 3 Monate.
Monatliches Kennzahlen-Review, ein Beratungs-Call, konkrete Massnahmen — die Zahlen im Griff, ohne grosses Mandat. Ideal für kleinere Betriebe.
Fester Berater an Ihrer Seite, regelmässig vor Ort, laufende Optimierung & Schulung, monatliches Reporting. Für Hotels, Gruppen und ambitionierte Betriebe.
Das erste Gespräch ist kostenlos, unverbindlich und diskret.